Tin Tức, Uncategorized
Cách Nấu Cà Ri Gà
03
Th5
Th5
Cách Nấu Cà Ri Gà – Thơm Ngon Đúng Vị Cà. Là một món ăn ngon, xuất xứ từ Ấn Độ. Kari trong tiếng Tamil Ấn Độ, có nghĩa là nước sốt. Đây là một món ăn khá phức tạp có sự pha trộn, giữa nhiều loại gia vị và thảo mộc. Cà ri thường có dạng sốt, phổ biến ở các tỉnh miền nam Ấn Độ.
– Xin chia sẻ Cách Nấu Cà Ri Gà – Thơm Ngon Đúng Vị để cả nhà cùng tham khảo thực hiện.
II. Nguyên Liệu:
– 1 con gà 1,5kg (nhổ lông, mổ ruột, làm sạch)
– 4 củ khoai lang (làm sạch cắt khúc, chiên qua dầu ăn)
– 2 củ cà rốt (làm sạch, cắt khúc)
– 5 ổ bánh mì
– 500ml nước dừa tươi
– 400ml nước cốt dừa
– 2 củ hành tây
– 2 củ gừng
– 20g ớt
– 20g tỏi
– 20g hành tím
– 100g hành lá
– 100g xả 6 cây
– 200g ngò gai + rau ngò + rau ngỗ
– 200g rau thơm + rau lộc
– 50ml Nước Mắm
– 10g muối
– 35g hạt nêm
– 90g đường
– 5g bột ngọt
– 20ml màu điều
– 100g cà ri nghệ (1 hũ nhỏ)
– 5g ngủ vị hương (1 gói nhỏ)
II. Cách Làm:
– Gà chặt miếng vừa ăn, cho lên bếp trũng nước sôi 2 phút. Nhắc xuống rửa qua nước sạch để ráo nước.
– Bắp nồi lên bếp cho vào: 60ml dầu ăn đun nóng + 4 cây xả cắt khúc đập dập + 20g gừng cạo vỏ thái chỉ nhuyễn + 20g tỏi bằm nhuyễn + 20g hành tím băm nhuyễn + 10g ớt băm nhuyễn. Phi thơm
– Cho thịt gà vào đảo đều: 100g cà ri + 5g ngũ vị hương + 20g màu điều + 1/2 hỗn hợp gia vị nêm gồm: (35g hạt nêm + 10g muối + 45ml nước mắm + 45ml nước tương + 1 lít nước lọc).
– Đảo đều cho thấm gia vị. cho khoai lang đã chiên qua dầu ăn vào + 500lm nước dừa tươi + 2 lít nước lọc cho săm sắp nước. Đun cho sôi liu riu hầm khoảng 30 phút cho cà rốt đã cắt khúc vào đun thêm 15 phút. Ta cho thêm nước vào bằng lượng nước ban đầu + 1/2 hỗn hợp gia vị nêm cà ri vào+ 20ml nước cốt dừa + hành tây đã cắt lát vào nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
* Với món ăn này ta có thể dùng sữa tươi không đường để nấu làm tăng thêm hương vị, ăn kèm với bún hoặc bánh mì + rau lộc đều tuyệt vời.
Chúc cả nhà thực hiện thành công, thưởng thức bữa ăn ngon miệng. Hãy chia sẻ bài viết để lan toả niềm đam mê ẩm thực đến mọi người.
Mến chào!
