Xíu mại sốt dầu hào

Xíu mại sốt dầu hào. Để thực hiện thành công món Xíu mại sốt dầu hào chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 300gr thịt nặc dăm; 150gr tôm sú; 3 củ khoai tây; 1 ít rau salad; rau bắp cải tím; 1 trái cà chua; hành tím; hành lá; dầu hào Lee Kum Kee; tương cà; muối; đường; bột ngọt; tiêu.

Thực Hiện:

1. Làm sốt dầu hào: Phi thơm tỏi, sau đó cho dầu hào Lee Kum Kee, tương cà, nước mắm, bột ngọt, đường vào đun sôi với lửa nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa vị. Tắt bếp
2. Thịt nạc rửa sạch băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ đen, giả nhuyễn, quyết thật kỹ. Hành lá cắt nhuyễn. hành tím băm nhuyễn. Khoai tây ngọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc như chiếc đũa, ngâm vào loãng, sau đó xả lại nước sạch, để ráo. Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch cắt múi cau nhỏ hoặc cắt lát mỏng.
3. Trộn đều thịt bằm, tôm, hành lá, hành tím, nêm ít gia vị muối, bột ngọt, đường, tiêu, sau đó viên thành những viên tròn và đem hấp chín, vớt ra để ráo. Bắc chảo dầu nóng, cho xíu mại vào chiên vàng. Khoai tây chiên vàng giòn.
4. Xếp xíu mại ra đĩa, chan nước sốt dầu hào lên trên. Dọn kèm đĩa khoai tây, rau sống, cà chua. Dùng nóng.