Gà hấp cải xanh

Gà hấp cải xanh. Để thực hiện thành công món Gà hấp cải xanh. Chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 1 con gà ta (khoảng 1,2kg); 500gr cải xanh; 5 cọng hành lá; 3 củ hành tím; 1 thìa súp tỏi băm; 1 thìa súp dầu hào thần tài; 2 thìa cà phê dầu mè; 2 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa súp nước mắm; 2 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê tiêu; 2 thìa súp dầu ăn.

Thực Hiện:

1. Gà làm sạch để ráo. Bắc 2 lít nước lọc, cho vào nước mắm, muối, hành tím đập dập, nấu cho đến khi nước nỗi bọt kim thì cho gà vào nấu sôi rồi để lửa liu riu, khoảng 10 phút gà vừa chín tới, vớt ra để nguội xé phay.
2. Cải xanh bỏ lá chỉ lấy phần cọng, cắt khúc 8cm, rửa sạch cho vào nồi nước luộc gà trụng sơ.
3. Hành lá cắt khúc 8cm. Phi vàng giòn tỏi với dầu ăn.
4. Cho gà đã xé phay vào thố lớn, cho tiếp hạt nêm, dầu hào thần tài, dầu và tỏi phi, dầu mè, tiêu, hành lá, cọng cải xanh vào trộn đều.
5. Xếp gà vào đã trộn vào thau inox đẩy lại mang đi hấp 10 phút cho thấm gia vị, úp ngược ra đĩa ăn nóng kèm với muối ớt chanh rất ngon.