Măng hầm chân giò

Măng hầm chân giò. Để thực hiện thành công  Chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 500gr măng khô; 2kg thịt chân giò; 2 thìa súp dầu hào thần tài; 1 thìa súp hạt nêm; 1 thìa cà phê muối; 3 thìa súp nước mắm; 1 thìa súp đường; 100gr hành tím; hành, ngò, tiêu.

Thực Hiện:

1. Măng hầm mềm, luộc và thay khoảng 3 lần nước, vớt ra, xả nước lạnh, cắt miếng vừa ăn.
2. Chân giò ngâm nước muối, rữa sạch, chặt miếng vừa ăn, mang trụng nước sôi rồi rữa cho sạch.
3. Hành tím để nguyên củ, cho vào nồi phi thơm với một ít đầu ăn rồi cho hết chân giò, măng đã sơ chế vào rồi cho 5 lít nước vào hầm. Hầm được 20 phút sau đó nêm dầu hào thần tài, hạt nêm, muối, nước mắm, đường vào hầm đến khi chân giò mềm là được.
4. Múc ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên trên. Dùng kèm với nước mắm pha ớt rất ngon.