Cách Làm Gỏi Bò Nướng

 Cách Làm Gỏi Bò Nướng. Một món ăn đơn giản, với nhiều vị. Như: chua, ngọt béo, bùi, giòn giòn khiến bao người mê mẫn.

Nguyên Liệu:

• 300g Thịt bò đùi hoặc File
• 100g Bánh phồng tôm
• 100g Đậu phộng
• 50g Mè
• 100G Xả cây
• 100g GừnG
• 50g Ớt sừng
• 100g hành tây
• 50g Hành phi
• 100g Dưa leo
• 100g Cà rốt
• 200g Xoài keo
• 300g Tắc
• 3 Trái chanh dây
• 200g Rau lộc các loạ

Cách Làm:

Gia vị ướp thịt bò: 2 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành củ và tỏi vắt lấy nước.

Rau trộn gỏi: (1 trái xoài keo, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây thái chỉ). 2 trái dưa leo, 2 nắm húng lủi, tía tô, rau thơm, 4 trái tắc (quất), 100g cây sả, 50g hành phi.

Nước mắm trộn gỏi: 2 muỗng cà phê tương ớt, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước tắc, tỏi, ớt băm nhỏ.

* Thịt bò ướp gia vị khoảng 15 phút rồi áp chảo hoặc nướng nhanh trên lửa than, cắt miếng mỏng theo thớ ngang, sau đó lăn qua mè.

* Sơ chế các loại rau:
– Sả bào mỏng ngâm giấm, đường.
– 1 trái xoài keo, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây thái chỉ ngâm nước có pha chanh cho trắng.
– Trái tắc cắt lát mỏng, bỏ hột.
– Dưa leo cắt lát mỏng.
– Húng lủi, tía tô, rau thơm lặt lấy lá cắt làm 2, làm 3.

* Pha nước mắm:
– Quậy đường với nước mắm cho tan, sau đó cho nước tắc, tương ớt vào quậy cùng cho có độ sánh, thêm tỏi ớt.

Cho các loại rau trái đã sơ chế ra đĩa, xếp thịt bò đã nướng lên, rải sả, hành tím ngâm dấm lên trên, rưới nước mắm trộn đều.

Gỏi bò nướng mè được ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc phồng tôm.

Cách Làm Gỏi Bò Nướng cực đơn giản này chúc cả nhà thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng